|
|
Gevulde Eirol Met Groenten Uit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
50 g roomboter of margarine
40 g bloem
3 dl melk
150 g geraspte pittige kaas
1 eetl. olie
1 gehakte ui
100 g champignons in plakjes
4 eetl. uitgelekte doperwtjes uit blik
1 kleingesneden rode paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits de eieren met de eierscheider in eiwitten en eidooiers
Klop de eiwitten stijf in de beslagkom met de mixer
Laat de boter smelten in de pan en niet bruin worden
Voeg de bloem toe en roer dit doorelkaar
Giet dan de melk, scheutje voor scheutje in de pan
Blijf roeren en voeg dan de dooiers en 100 g kaas toe
Zet de oven aan en verdeel bakpapier over de bakplaat
Spatel de eiwitten luchtig door de saus
Schep hierin de eiersaus en bak de eirol 15 minuten middenin de warme oven
Verwarm de olie in de pan en roerbak hierin de groenten
Leg de theedoek op de eirol uit de oven na de baktijd
Keer voorzichtig en schep snel de vulling over de eirol
Rol op en bestrooi met de overige kaas
Plaats de eirol nog even terug in de warme oven en laat de kaas smelten
|
|
|